{"id":5178,"date":"2026-05-17T13:00:11","date_gmt":"2026-05-17T11:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoteldubourg-ugine.com\/?p=5178"},"modified":"2026-05-18T09:42:54","modified_gmt":"2026-05-18T07:42:54","slug":"opening-the-door-means-a-new-map","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoteldubourg-ugine.com\/en\/qui-dit-ouverture-dit-nouvelle-carte","title":{"rendered":"New opening, new menu!"},"content":{"rendered":"
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Notre toute premi\u00e8re carte est arriv\u00e9e\u2026 et elle sent bon le printemps !<\/strong><\/p>\n

Il y a des moments qui comptent plus que d\u2019autres. Celui-ci en fait partie.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Depuis des semaines, la cuisine bruisse, les id\u00e9es s\u2019\u00e9changent, les parfums se m\u00ealent. On go\u00fbte, on ajuste, on recommence. Puis un matin, comme un premier rayon chaud qui traverse la fen\u00eatre, on comprend : le printemps est pr\u00eat. Et nous aussi.<\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, nous vous d\u00e9voilons notre toute premi\u00e8re carte, celle qui ouvre officiellement une nouvelle histoire \u2013 la v\u00f4tre et la n\u00f4tre.<\/span><\/p>\n

On a d\u00e9j\u00e0 h\u00e2te de ce que l\u2019on va \u00e9crire ensemble.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L\u2019ARRIV\u00c9E DES BEAUX JOURS FAIT LA PART BELLE AUX ASSIETTES PRINTANI\u00c8RES !<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Cette saison, les amateurs de belles assiettes retrouveront \u00e0 la carte une <\/span>savoureuse pi\u00e8ce du boucher<\/strong> accompagn\u00e9e de sa <\/span>r\u00e9duction au vin rouge de Savoie<\/strong> et de <\/span>l\u00e9gumes de saison<\/strong>. Une recette authentique et raffin\u00e9e qui met \u00e0 l\u2019honneur le go\u00fbt.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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SPECIALIT\u00c9S MONTAGNARDES<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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C\u00f4t\u00e9 sp\u00e9cialit\u00e9s montagnardes revisit\u00e9es, difficile de r\u00e9sister aux <\/span>crozets cr\u00e9meux au reblochon<\/strong> et <\/span>lard fum\u00e9 <\/strong>comme un <\/span>risotto<\/strong> : un plat fondant et g\u00e9n\u00e9reux qui c\u00e9l\u00e8bre les saveurs du terroir.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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BURGERS<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Les amateurs de burger pourront d\u00e9couvrir le <\/span>Elo\u2019s Burger<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9 avec le <\/span>Praz Vechin<\/strong>, fromage affin\u00e9 et fabriqu\u00e9 \u00e0 Ugine par la Grange \u00e0 Dime. Une cr\u00e9ation pleine de caract\u00e8re qui m\u00eale authenticit\u00e9 et plaisir gourmand.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Envies l\u00e9g\u00e8res et v\u00e9g\u00e9tariennes<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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La carte fait \u00e9galement la part belle aux envies l\u00e9g\u00e8res et v\u00e9g\u00e9tariennes avec un <\/span>curry de boulgour au lait de coco<\/strong>, parfum\u00e9 et color\u00e9, ainsi qu\u2019une <\/span>salade estivale fra\u00eeche et croquante<\/strong>, id\u00e9ale pour les d\u00e9jeuners en terrasse.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Et parce qu\u2019on est en France… un petit mot sur notre plateau de fromages<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Entre le plat et le dessert, il existe un moment presque sacr\u00e9, celui o\u00f9 l\u2019on prend le temps de partager. Chez Vin \u00e0 Table, ce moment se c\u00e9l\u00e8bre avec un plateau de fromages locaux, choisis chez nos producteurs voisins : des p\u00e2tes douces, des affin\u00e9s de caract\u00e8re, des cr\u00e9ations laiti\u00e8res qui racontent notre r\u00e9gion mieux que mille mots.<\/span><\/p>\n

Un interlude gourmand, simple, vivant. Une tradition qu\u2019on est fiers de garder \u00e0 l\u2019honneur. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 aller les rencontrer sur notre page <\/span>nos producteurs<\/u><\/a> !<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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LES MEILLEURS DES DESSERTS SONT SOUVENT CEUX QUI NOUS RAPPELLENT L\u2019ENFANCE<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Vin \u00e0 Table propose une s\u00e9lection douce et r\u00e9gressive : un flan vanille onctueux<\/strong>, une cr\u00e8me dessert chocolat et pralin\u00e9 noisette<\/strong> ultra-gourmande, sans oublier l\u2019incontournable tarte aux pommes de mamie kiki<\/strong> \u00e0 savourer comme un souvenir sucr\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Et, parce qu\u2019un bon repas n\u2019existe pas sans vin chez Vin \u00e0 Table\u2026<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ici, le vin n\u2019est pas un accompagnement : il fait partie de la conversation.<\/p>\n

Notre cave s\u2019est construite au fil de rencontres, de vignerons passionn\u00e9s, de coups de c\u0153ur et d\u2019envies de partage. On y trouve des rouges de caract\u00e8re, des blancs lumineux, des bulles joyeuses et des p\u00e9pites discr\u00e8tes qui n\u2019attendaient que d\u2019\u00eatre d\u00e9couvertes.<\/p>\n

Chaque plat de cette premi\u00e8re carte a son vin compagnon, celui qui r\u00e9v\u00e8le une saveur, prolonge un souvenir, ou cr\u00e9e cette magie simple qu\u2019on appelle le bon accord.<\/p>\n

Un repas chez Vin \u00e0 Table… c\u2019est aussi un moment o\u00f9 l\u2019on l\u00e8ve son verre ensemble.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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UNE CARTE QUI NE FAIT PAS QUE NOURRIR : ELLE RACONTE<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Cette premi\u00e8re carte, c\u2019est un d\u00e9but.<\/p>\n

C\u2019est une page blanche qu\u2019on a remplie avec nos mains, nos id\u00e9es, nos souvenirs, et surtout l\u2019envie profonde de vous faire plaisir.<\/p>\n

Le printemps est \u00e0 table.<\/p>\n

Et maintenant, il ne manque plus que vous pour le faire fleurir.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Pensez \u00e0 r\u00e9server au 04 79 37 03 77<\/u><\/a>, vous pourrez retrouver notre carte les midis du jeudi au lundi.<\/p>\n

Venez nous retrouver au 4 rue de l\u2019\u00c9glise \u00e0 Ugine !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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<\/use><\/svg>R\u00c9SERVER UNE TABLE<\/span><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"Logo<\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div>\n

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